 |
|
• Omega 3 |
Desde hace tiempo se viene resaltando a través de múltiples estudios su importante papel en el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Los estudios epidemiológicos realizados con los esquimales de Groenlandia y con ciertas comunidades japonesas permitieron asociar una baja frecuencia de enfermedades cardiovasculares y una menor arteriosclerosis con el alto consumo de pescado en la dieta diaria. El pescado que forma parte de la dieta de los esquimales, contiene una grasa que es rica en ácidos grasos poli-insaturados de la serie omega-3. La dieta mediterránea establece la pauta de disminuir el consumo de carnes y aumenta el de pescado. El consumo de pescados azules o grasos ocupa un gran interés científico en orden a su beneficiosa influencia frente a los procesos de arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares. Actualmente se recomienda el consumo de estos pescados, no sólo a efectos preventivos sino también curativos. Beneficios del consumo de ácidos grasos omega-3 en la salud: * Previenen la arteriosclerosis. |
